和歌山・熊野が生んだ、ふたつの個性。
Rum from Kumano Kodo × PLUM62

和歌山・熊野の土地と風土を表す酵母から生まれた、TRUCK Japanese Rumの2本セットです。

「PLUM62」は梅の産地・熊野を体現する梅酵母から生まれた、フルーティでふくよかなホワイトラム。「Rum from Kumano Kodo」は世界遺産「熊野古道」の土壌から採取した古道酵母が生む、多層的で森を感じさせるホワイトラム。

どちらも土地の風土を香りとして表現するために、野生酵母を使用しています。
発酵には約2週間という時間をかけてゆっくりと醪（もろみ）を育てることで、酵母由来の複雑で豊かな香りを引き出しています。

同じ和歌山・熊野から生まれながら、まったく異なる個性を持つふたつのラム酒が、2年連続でアジア最大級の蒸留酒品評会TWSCに認められました。
飲み比べることで、土地と酵母が生み出す味わいの豊かさをお楽しみいただけます。

また、本セットには和歌山・熊野の風土、TRUCK Japanese Rumが生まれるまでの記録「TRUCK Japanese Rum Story Book」を同梱しています。

Rum from Kumano Kodo

世界遺産「熊野古道」から生まれたラム酒

Rum from Kumano Kodoは、世界遺産「熊野古道」から発見された酵母を使用した国産ラム酒・ジャパニーズラムです。あふれる甘みと滋味、豊かなフルーツの香り、爽やかなハーブやスパイスの香り。複雑な風味と奥行きのある香味は、奥深い山々と樹木が鬱蒼と生い茂る静謐な紀州熊野の情景を想像します。

2026年、アジア最大級の蒸留酒品評会「東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション（TWSC）」にて、ラム酒部門で金賞を受賞しました。

国産ラム酒の個性を引き出す古道酵母「KODO.ec162株」
世界遺産「熊野古道」の土壌から採取された酵母をもとに開発されたKODO.ec162株は、リンゴのようなフルーティーなエステル香を豊富に生み出します。果実の芳醇な香りと芯の通った力強さを併せ持つ味わいを実現しています。

沖縄県多良間島産黒糖
沖縄県の離島8島で作られる希少な黒糖から、酵母の香味と最も相性の良い多良間島産黒糖を採用しました。強い甘みと塩味や渋みを持つのが最大の特徴。Rum from Kumano Kodoに複雑な風味と奥行きをもたらします。

テイスティングノート
香り：フレッシュな青リンゴ、白桃、アプリコット、グアバ。多様なフルーツの香りが次々に顔を出す。黒糖の甘い香り、ほのかなシナモン。 味わい：まったりとした口当たり、滋味豊かなうま味。サトウキビのじんわりとした甘みが広がり、カカオやコーヒー豆のビターな風味が重なる。酵母由来のかすかな酸味がアクセント。 余韻：フレッシュでハーバル。舌に残る心地よい苦味と調和し、多層的。森の中にいるかのような、爽やかなハーブの余韻。

おすすめの飲み方
オン・ザ・ロック、ラムハイボール、ストレート、 ラムスクリュー。カクテルのベースに。

PLUM62

紀州の梅香るラム酒

PLUM62は梅の一大産地・和歌山ならではの「梅から採取した酵母」を使用したフルーティな香りとふくよかな味わいのホワイトラム酒です。

原料は、沖縄県の離島8島で作られる希少な沖縄黒糖です。8島それぞれの黒糖と梅酵母との相性を検証した結果、互いを引き立て合う伊平屋島産の黒糖を採用しました。伊平屋島で作られる黒糖は、甘みと塩気、かすかなビターテイストが特徴。梅酵母由来のフルーティーな香りと絶妙に調和し、上品な甘みと深い香りをもたらします。

蒸留液の最もクリーンな部分を丁寧に抽出し、酵母と黒糖由来の香りが存分に楽しめるようにアルコール度数を高めに調整しました。紀州和歌山の芳醇な梅を思わせる贅沢な味わいをお楽しみください。

2025年、アジア最大級の蒸留酒品評会「東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション（TWSC）」にて、銅賞を受賞しました。

テイスティングノート
香り：爽やかな吟醸香、ほのかな梅。レモンやライム、酸味のあるグアバ。サトウキビの濃厚な香り。磯を思わせる湿り気と塩味を帯びた香り。 味わい：トロリとした口当たりに、凝縮された黒糖の甘み。グレープフルーツやカカオの酸味と苦み、ワインのようなフルーティーさ。インパクトのある力強いコク、複層的なフレーバーが広がる。 余韻：まったりと長く続き、ペッパーやシナモンが残る。スパイシーな余韻に、サトウキビのかすかな甘みが重なる。

おすすめの飲み方
ラムハイボール、モヒート、オン・ザ・ロック、 ラムスクリュー、ストレート。カクテルのベー スに。

飲み比べガイド

まずはストレートで飲み比べてみてください。熊野の土と梅、ふたつの酵母が生み出す香りの違いを感じていただけます。

本セットには「TRUCK Japanese Rum Story Book」を同梱しています。

和歌山・熊野の風土。TRUCK Japanese Rumが生まれるまでの記録。

Rum from Kumano Kodo

PLUM62