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ラム酒とフルーツのペアリング｜好相性の理由と4つの楽しみ方 by TRUCK Japanese...
ラム酒とフルーツは、香りと味わいがマッチする相性抜群の組み合わせです。 果実にラム酒が加わると酸味や甘みがまろやかな味わいになり、ラム酒もまた、フルーツの風味が加わることでより深みのある風味となります。 今回は、そんなラム酒とフルーツの相性の良さを存分に楽しめる、4つの方法を紹介します。 好相性の理由と具体的な楽しみ方を紹介しますので、さまざまなシーンでラム酒とフルーツのペアリングを楽しんでみてください。 ラム酒とフルーツの相性が良い理由 ラム酒とフルーツの相性が良い理由には、まず「香りの相性の良さ」が挙げられます。 ラム酒のサトウキビ由来の甘い香りはフルーツの香りと相性が良く、これらが重なり合うことで豊かで深みのある香りが生まれます。 「味わいの相性の良さ」も、ラム酒とフルーツが合う理由といえるでしょう。 ラム酒のコクのある味わいは、フルーツの持つ甘みや酸味と好相性です。 モモやバナナといった甘い果実と合わせれば、お互いを引き立て合った甘みの強いラム酒が味わえます。 ベリーや柑橘系のフルーツであれば、酸味がアクセントとなった絶妙な味わいのラム酒が楽しめるでしょう。 香りと味わいの両面で相性が良いため、ラム酒とフルーツはぴったりの組み合わせなのです。 ラム酒とフルーツのペアリングを楽しむ方法4つ ラム酒とフルーツのぺアリングを楽しむ方法として、次の4つの方法を解説します。 フルーツ香るラム・アランジェ（漬けラム）を作る ラム酒漬けのフルーツを食べる スパイスドラムを飲む ラム酒とフルーツのカクテルを飲む 試せそうなものがあれば、ぜひ気軽にチャレンジしてみてくださいね。 フルーツ香るラム・アランジェ（漬けラム）を作る ラム酒とフルーツのペアリングを楽しむなら、まず「ラム・アランジェ」を試してみてください。 ラム・アランジェについて、次の項目に沿って詳しく解説していきましょう。 ラム・アランジェ（漬けラム）とは ラム・アランジェに入れるフルーツ【イチゴ・梅・モモなど】 ラム・アランジェの作り方 ラム・アランジェにおすすめのラム酒...
ラム酒とフルーツのペアリング｜好相性の理由と4つの楽しみ方 by TRUCK Japanese...
ラム酒とフルーツは、香りと味わいがマッチする相性抜群の組み合わせです。 果実にラム酒が加わると酸味や甘みがまろやかな味わいになり、ラム酒もまた、フルーツの風味が加わることでより深みのある風味となります。 今回は、そんなラム酒とフルーツの相性の良さを存分に楽しめる、4つの方法を紹介します。 好相性の理由と具体的な楽しみ方を紹介しますので、さまざまなシーンでラム酒とフルーツのペアリングを楽しんでみてください。 ラム酒とフルーツの相性が良い理由 ラム酒とフルーツの相性が良い理由には、まず「香りの相性の良さ」が挙げられます。 ラム酒のサトウキビ由来の甘い香りはフルーツの香りと相性が良く、これらが重なり合うことで豊かで深みのある香りが生まれます。 「味わいの相性の良さ」も、ラム酒とフルーツが合う理由といえるでしょう。 ラム酒のコクのある味わいは、フルーツの持つ甘みや酸味と好相性です。 モモやバナナといった甘い果実と合わせれば、お互いを引き立て合った甘みの強いラム酒が味わえます。 ベリーや柑橘系のフルーツであれば、酸味がアクセントとなった絶妙な味わいのラム酒が楽しめるでしょう。 香りと味わいの両面で相性が良いため、ラム酒とフルーツはぴったりの組み合わせなのです。 ラム酒とフルーツのペアリングを楽しむ方法4つ ラム酒とフルーツのぺアリングを楽しむ方法として、次の4つの方法を解説します。 フルーツ香るラム・アランジェ（漬けラム）を作る ラム酒漬けのフルーツを食べる スパイスドラムを飲む ラム酒とフルーツのカクテルを飲む 試せそうなものがあれば、ぜひ気軽にチャレンジしてみてくださいね。 フルーツ香るラム・アランジェ（漬けラム）を作る ラム酒とフルーツのペアリングを楽しむなら、まず「ラム・アランジェ」を試してみてください。 ラム・アランジェについて、次の項目に沿って詳しく解説していきましょう。 ラム・アランジェ（漬けラム）とは ラム・アランジェに入れるフルーツ【イチゴ・梅・モモなど】 ラム・アランジェの作り方 ラム・アランジェにおすすめのラム酒...
ラム酒をお菓子作りに使うのはなぜ？相性の良い理由とレシピを紹介 by TRUCK Japane...
お菓子の風味付けに欠かせない素材の一つといえば、ラム酒ですね。 ラム酒はサトウキビからつくられる甘く芳醇な香りのお酒で、お菓子に加えれば上品でまろやかな味わいに仕上げてくれます。 さらに、ラム酒はお菓子とのペアリングも絶妙で、お互いの味を引き立て合います。 今回解説するのは、ラム酒がお菓子に使われる理由と、お菓子とラム酒の相性が良い理由です。 ラム酒に合うパウンドケーキやガドーショコラ、伝統菓子のカヌレなどのレシピも紹介するので、ぜひお菓子作りにも挑戦してみてください。 お気に入りのお菓子を見つけたら、ラム酒との上質なマリアージュを楽しんでみてくださいね。 お菓子作りにラム酒を使う理由3つ お菓子作りにラム酒を使う理由は、主に3つのメリットがあるからです。 華やかな香りが楽しめる 甘い風味としっとり食感を味わえる 保存性がアップする 味わいをランクアップさせて保存性も高めるラム酒は、お菓子作りの名脇役といえるでしょう。 華やかな香りが楽しめる ラム酒をお菓子作りに使うと、お酒の香りのする華やかな風味のお菓子に仕上がります。バニラやキャラメルを思わせるラム酒の香りは、バターや卵と好相性で、素材の風味を引き立たせます。ほんの少量ラム酒を加えるだけで豊かな風味となり、高級感のある味わいとなるでしょう。 甘い風味としっとり食感を味わえる ラム酒を入れるとお菓子の甘みが増し、しっとりとした食感になります。砂糖のこってりとした甘さをおさえつつコクのある甘みをプラスしてくれるので、お菓子全体の味が上品な甘みに仕上がるでしょう。 また、ラム酒を入れると生地がしっとりとするため、口当たりの良いお菓子が作れます。でき上がってから日が経っても、なめらかな口当たりが楽しめますよ。 保存性がアップする ラム酒を使うと、お酒の作用でお菓子の保存性が高まります。 ラム酒のアルコール度数は40％前後と高く、そのアルコールの殺菌作用がお菓子を腐りにくくし、おいしさを長くキープしてくれるのです。 代表的なラム酒のお菓子であるラムレーズンやラム酒入りのクリームチーズは、保存性が高くかなり日持ちがします。 手作りお菓子にも、ラム酒を入れれば日もちが良くなります。 手作りスイーツを長く楽しめるのは、うれしいメリットといえますね。 お菓子とラム酒のペアリングが合う理由...
ラム酒をお菓子作りに使うのはなぜ？相性の良い理由とレシピを紹介 by TRUCK Japane...
お菓子の風味付けに欠かせない素材の一つといえば、ラム酒ですね。 ラム酒はサトウキビからつくられる甘く芳醇な香りのお酒で、お菓子に加えれば上品でまろやかな味わいに仕上げてくれます。 さらに、ラム酒はお菓子とのペアリングも絶妙で、お互いの味を引き立て合います。 今回解説するのは、ラム酒がお菓子に使われる理由と、お菓子とラム酒の相性が良い理由です。 ラム酒に合うパウンドケーキやガドーショコラ、伝統菓子のカヌレなどのレシピも紹介するので、ぜひお菓子作りにも挑戦してみてください。 お気に入りのお菓子を見つけたら、ラム酒との上質なマリアージュを楽しんでみてくださいね。 お菓子作りにラム酒を使う理由3つ お菓子作りにラム酒を使う理由は、主に3つのメリットがあるからです。 華やかな香りが楽しめる 甘い風味としっとり食感を味わえる 保存性がアップする 味わいをランクアップさせて保存性も高めるラム酒は、お菓子作りの名脇役といえるでしょう。 華やかな香りが楽しめる ラム酒をお菓子作りに使うと、お酒の香りのする華やかな風味のお菓子に仕上がります。バニラやキャラメルを思わせるラム酒の香りは、バターや卵と好相性で、素材の風味を引き立たせます。ほんの少量ラム酒を加えるだけで豊かな風味となり、高級感のある味わいとなるでしょう。 甘い風味としっとり食感を味わえる ラム酒を入れるとお菓子の甘みが増し、しっとりとした食感になります。砂糖のこってりとした甘さをおさえつつコクのある甘みをプラスしてくれるので、お菓子全体の味が上品な甘みに仕上がるでしょう。 また、ラム酒を入れると生地がしっとりとするため、口当たりの良いお菓子が作れます。でき上がってから日が経っても、なめらかな口当たりが楽しめますよ。 保存性がアップする ラム酒を使うと、お酒の作用でお菓子の保存性が高まります。 ラム酒のアルコール度数は40％前後と高く、そのアルコールの殺菌作用がお菓子を腐りにくくし、おいしさを長くキープしてくれるのです。 代表的なラム酒のお菓子であるラムレーズンやラム酒入りのクリームチーズは、保存性が高くかなり日持ちがします。 手作りお菓子にも、ラム酒を入れれば日もちが良くなります。 手作りスイーツを長く楽しめるのは、うれしいメリットといえますね。 お菓子とラム酒のペアリングが合う理由...
ラム酒のカクテル16選｜おすすめのロング・ショートカクテル、ホワイトラムのカクテルを紹介 b...
ラム酒は南国を思わせるさわやかな甘みと、力強い風味が魅力のお酒です。 そんな風味を持つラム酒はフルーツやリキュールと相性が良く、さまざまなカクテルレシピが存在します。 有名なラムカクテルには、ミントが香る「モヒート」、コーラの炭酸が心地良い「キューバリブレ」、すっきりとした甘みの「ダイキリ」などがありますね。 ラム酒のカクテルは、一口飲めばカリブ海の日差しや潮風を感じられそうな、楽しい味わいのものばかりです。 そんなラム酒のカクテルの中から、今回はおすすめの16種類のカクテルを紹介します。 トロピカルカクテルやデザートカクテル、ラム酒の力強さがダイレクトに味わえるカクテルなど、バラエティ豊かなラインナップを用意しました。 ぜひ、お気に入りの一杯を見つけてみてください。 ラム酒のカクテルとは【ショートとロング】 ラム酒のカクテルとは、お酒に甘みやフルーツ、ハーブなどを加えて混ぜたドリンクのことで、「ショートドリンク」と「ロングドリンク」に分けられます。 カクテルは英語で「Cocktail」と書き、日本では20世紀末頃に広まったといわれています。 カクテルの語源には諸説あり、代表的な説が「Tail of cock（オンドリの尻尾）」説。 昔、メキシコのカンペチェという港町に上陸したイギリス人が、現地の少年が木の枝で混ぜて作っているドリンクを見て珍しく思い「それは何か」と尋ねました。 少年は使用していた木の枝のことを聞かれたと勘違いし「これはオンドリの尻尾です」と枝の愛称を答えました。 それ以来、お酒と副材料を混ぜた飲み物は「Tail of cock（オンドリの尻尾）」と呼ばれるようになり、やがてそれが「Cock Tail→カクテル」になったというわけです。 ラム酒のカクテルはバリエーション豊かで、ラム酒の甘みやサトウキビ由来の香りが活かされたレシピは数多くあります。 魅力的なラム酒の特徴をさらに詳しく知りたい方は、次の記事も参考にしてみてください。 ショートドリンク ショートドリンクは逆三角形の脚付きグラスに入ったカクテルで、短時間で飲み切るのが一般的なのでショート（short）と呼ばれています。 短時間で飲む理由は氷が入っていないためで、時間がたつとぬるくなってしまうからです。 ショートドリンクを飲む際は、冷たい状態をキープできるようにグラスの脚を持って飲んでみてください。...
ラム酒のカクテル16選｜おすすめのロング・ショートカクテル、ホワイトラムのカクテルを紹介 b...
ラム酒は南国を思わせるさわやかな甘みと、力強い風味が魅力のお酒です。 そんな風味を持つラム酒はフルーツやリキュールと相性が良く、さまざまなカクテルレシピが存在します。 有名なラムカクテルには、ミントが香る「モヒート」、コーラの炭酸が心地良い「キューバリブレ」、すっきりとした甘みの「ダイキリ」などがありますね。 ラム酒のカクテルは、一口飲めばカリブ海の日差しや潮風を感じられそうな、楽しい味わいのものばかりです。 そんなラム酒のカクテルの中から、今回はおすすめの16種類のカクテルを紹介します。 トロピカルカクテルやデザートカクテル、ラム酒の力強さがダイレクトに味わえるカクテルなど、バラエティ豊かなラインナップを用意しました。 ぜひ、お気に入りの一杯を見つけてみてください。 ラム酒のカクテルとは【ショートとロング】 ラム酒のカクテルとは、お酒に甘みやフルーツ、ハーブなどを加えて混ぜたドリンクのことで、「ショートドリンク」と「ロングドリンク」に分けられます。 カクテルは英語で「Cocktail」と書き、日本では20世紀末頃に広まったといわれています。 カクテルの語源には諸説あり、代表的な説が「Tail of cock（オンドリの尻尾）」説。 昔、メキシコのカンペチェという港町に上陸したイギリス人が、現地の少年が木の枝で混ぜて作っているドリンクを見て珍しく思い「それは何か」と尋ねました。 少年は使用していた木の枝のことを聞かれたと勘違いし「これはオンドリの尻尾です」と枝の愛称を答えました。 それ以来、お酒と副材料を混ぜた飲み物は「Tail of cock（オンドリの尻尾）」と呼ばれるようになり、やがてそれが「Cock Tail→カクテル」になったというわけです。 ラム酒のカクテルはバリエーション豊かで、ラム酒の甘みやサトウキビ由来の香りが活かされたレシピは数多くあります。 魅力的なラム酒の特徴をさらに詳しく知りたい方は、次の記事も参考にしてみてください。 ショートドリンク ショートドリンクは逆三角形の脚付きグラスに入ったカクテルで、短時間で飲み切るのが一般的なのでショート（short）と呼ばれています。 短時間で飲む理由は氷が入っていないためで、時間がたつとぬるくなってしまうからです。 ショートドリンクを飲む際は、冷たい状態をキープできるようにグラスの脚を持って飲んでみてください。...
ラム酒の飲み方15選｜家でおいしく飲むポイントを紹介 by TRUCK Japanese Rum
ラム酒を飲む際に「どんな飲み方があるのだろう」と思ったことはありませんか？いつも決まった飲み方をしている方なら、「いつもと違う飲み方を試したい」と思ったこともあるのではないでしょうか。ラム酒の飲み方にはストレートやロックなど複数の種類があり、ジュースや果物を加えればカクテルとして楽しめます。いつもの飲み方にほんの少しアレンジを加えるだけでも味わいが変化するので、その日の気分で飲み方を変えるのも楽しいものです。 今回は、ラム酒を飲む際に知っておきたい15種類の飲み方を紹介します。ラム酒をおいしく飲むポイントや自宅で作れるカクテルレシピも紹介しますので、ラム酒を存分に楽しみたい方はぜひ参考にしてみてください。 ラム酒はどう飲む？おすすめの飲み方・割り方 ラム酒のおすすめの飲み方について、次の2つの項目に分けて解説します。 おいしく飲むポイント 初心者向けの飲み方 いろいろな飲み方を試す前に、まずは自分の好みに合ったラム酒を選ぶことも大切です。 ラム酒にはライトな飲み口の「ホワイトラム」や芳醇な樽香の「ダークラム」といった種類があり、同じラム酒でも味わいは大きく異なります。 ラム酒の種類と特徴を詳しく知りたい方は、次の記事も参考にしてみてください。 おいしく飲むポイント ラム酒をおいしく飲むポイントは「グラス」と「温度」にこだわることです。 まず「グラス」は、ラム酒の飲み方に合わせて選ぶようにしてみてください。ロックで飲む場合はロックグラス、ストレートで飲む場合はシェリーグラスやブランデーグラスなど、適切なグラスを選べばラム酒の風味がより豊かに感じられます。特にストレートで飲む場合は、選ぶグラスによって香りの感じ方が変化するので、いろいろなグラスで試してみるのも楽しいでしょう。 ラム酒をジュースや炭酸で割って飲む場合は、タンブラーが便利です。コップともいわれる200～300ml程度の容量のグラスで、タンブラーは氷の入ったロングカクテルを飲むのに適しています。 次に、ラム酒をおいしく飲む「温度」を解説します。ラム酒は常温で飲めば香りや甘みを感じやすく、中には果実味の芳醇さが一層際立つ銘柄もあります。一方、冷やして飲めばキリリとしたさわやかさが楽しめ、銘柄によってはビターな香りが強まるラム酒もあります。自分好みの味わいになるように、銘柄の個性も踏まえつつ温度に配慮してみてください。正解はないので、自由に試してみてくださいね。 初心者向けの飲み方 ラム酒を初めて楽しむ方におすすめしたいのは、銘柄本来の味が楽しめる「ロック」や「ストレート」といったシンプルな飲み方です。まずは少量から試してみて、飲みにくい場合はライムやレモンといった柑橘系のフルーツを搾り入れてみてください。ほのかな酸味が加わり、飲みやすくなりますよ。 ラム酒を甘くして味わいたい方は、カクテルの「キューバリブレ」がおすすめです。食中酒としてラム酒を味わうなら、ソーダ割りやカクテルの「ラムバック」がよいでしょう。好みと飲むシチュエーションに合わせた飲み方で、ラム酒を味わってみてください。 ラム酒の飲み方7選｜ストレート・ロックなど ここからは、ラム酒の飲み方を7種類紹介します。 ストレート ロック ソーダ割り 水割り お湯割り 牛乳割り コーヒー割り おいしく作るコツや割り方も合わせて解説しますので、興味のある飲み方があればぜひ家で試してみてくださいね。 ストレート ストレートは銘柄の香りや風味をそのまま楽しむ飲み方で、おいしいラム酒を手に入れたらぜひ試してほしい飲み方です。使用するグラスはショットグラスやテイスティンググラス、飲み口のすぼまったブランデーグラスなどがよいでしょう。お気に入りのグラスにラム酒を注げばストレートの完成です。香りをじっくり楽しみたいなら常温で、さっぱりライトに楽しむなら冷やして飲んでみてください。...
ラム酒の飲み方15選｜家でおいしく飲むポイントを紹介 by TRUCK Japanese Rum
ラム酒を飲む際に「どんな飲み方があるのだろう」と思ったことはありませんか？いつも決まった飲み方をしている方なら、「いつもと違う飲み方を試したい」と思ったこともあるのではないでしょうか。ラム酒の飲み方にはストレートやロックなど複数の種類があり、ジュースや果物を加えればカクテルとして楽しめます。いつもの飲み方にほんの少しアレンジを加えるだけでも味わいが変化するので、その日の気分で飲み方を変えるのも楽しいものです。 今回は、ラム酒を飲む際に知っておきたい15種類の飲み方を紹介します。ラム酒をおいしく飲むポイントや自宅で作れるカクテルレシピも紹介しますので、ラム酒を存分に楽しみたい方はぜひ参考にしてみてください。 ラム酒はどう飲む？おすすめの飲み方・割り方 ラム酒のおすすめの飲み方について、次の2つの項目に分けて解説します。 おいしく飲むポイント 初心者向けの飲み方 いろいろな飲み方を試す前に、まずは自分の好みに合ったラム酒を選ぶことも大切です。 ラム酒にはライトな飲み口の「ホワイトラム」や芳醇な樽香の「ダークラム」といった種類があり、同じラム酒でも味わいは大きく異なります。 ラム酒の種類と特徴を詳しく知りたい方は、次の記事も参考にしてみてください。 おいしく飲むポイント ラム酒をおいしく飲むポイントは「グラス」と「温度」にこだわることです。 まず「グラス」は、ラム酒の飲み方に合わせて選ぶようにしてみてください。ロックで飲む場合はロックグラス、ストレートで飲む場合はシェリーグラスやブランデーグラスなど、適切なグラスを選べばラム酒の風味がより豊かに感じられます。特にストレートで飲む場合は、選ぶグラスによって香りの感じ方が変化するので、いろいろなグラスで試してみるのも楽しいでしょう。 ラム酒をジュースや炭酸で割って飲む場合は、タンブラーが便利です。コップともいわれる200～300ml程度の容量のグラスで、タンブラーは氷の入ったロングカクテルを飲むのに適しています。 次に、ラム酒をおいしく飲む「温度」を解説します。ラム酒は常温で飲めば香りや甘みを感じやすく、中には果実味の芳醇さが一層際立つ銘柄もあります。一方、冷やして飲めばキリリとしたさわやかさが楽しめ、銘柄によってはビターな香りが強まるラム酒もあります。自分好みの味わいになるように、銘柄の個性も踏まえつつ温度に配慮してみてください。正解はないので、自由に試してみてくださいね。 初心者向けの飲み方 ラム酒を初めて楽しむ方におすすめしたいのは、銘柄本来の味が楽しめる「ロック」や「ストレート」といったシンプルな飲み方です。まずは少量から試してみて、飲みにくい場合はライムやレモンといった柑橘系のフルーツを搾り入れてみてください。ほのかな酸味が加わり、飲みやすくなりますよ。 ラム酒を甘くして味わいたい方は、カクテルの「キューバリブレ」がおすすめです。食中酒としてラム酒を味わうなら、ソーダ割りやカクテルの「ラムバック」がよいでしょう。好みと飲むシチュエーションに合わせた飲み方で、ラム酒を味わってみてください。 ラム酒の飲み方7選｜ストレート・ロックなど ここからは、ラム酒の飲み方を7種類紹介します。 ストレート ロック ソーダ割り 水割り お湯割り 牛乳割り コーヒー割り おいしく作るコツや割り方も合わせて解説しますので、興味のある飲み方があればぜひ家で試してみてくださいね。 ストレート ストレートは銘柄の香りや風味をそのまま楽しむ飲み方で、おいしいラム酒を手に入れたらぜひ試してほしい飲み方です。使用するグラスはショットグラスやテイスティンググラス、飲み口のすぼまったブランデーグラスなどがよいでしょう。お気に入りのグラスにラム酒を注げばストレートの完成です。香りをじっくり楽しみたいなら常温で、さっぱりライトに楽しむなら冷やして飲んでみてください。...
ラム酒とは何か？原料や種類、蒸留酒の製法やカクテルを解説 by TRUCK Japanese...
皆さん、ラム酒はお好きですか？ロックで飲んだりカクテルで楽しんだり、中にはお菓子作りにラム酒を使うという方もいるのではないでしょうか。さまざまな楽しみ方があるラム酒は日本を含む世界各地でつくられており、人々から長く愛されています。世界中の人々を惹き付けるラム酒には、果たしてどのような魅力があるのでしょうか。今回はラム酒の魅力を生む「原料」や「製法」、飲む上で知っておきたい「種類」を解説します。おすすめの飲み方や代表的なカクテルも紹介しますので、ラム酒の魅力に触れたい方はぜひご一読ください。 ラム酒とは ラム酒とはサトウキビを原料につくられる蒸留酒で、原料由来の甘い香味を持つお酒です。蒸留酒（スピリッツ）とは、果実や穀類の発酵液を蒸留してつくるお酒のことで、ラム・ウォッカ・テキーラ・ジンは「4大スピリッツ」といわれています。そんなラム酒の原料と製法、アルコール度数や名前の由来を解説していきましょう。 ラム酒の原料と製法 ラム酒はとても自由なお酒で、厳しい製造規定や生産地の規制がありません。 そのため世界各地でつくられており製法もバラエティーに富んでいます。基本的なラム酒の製法は次の過程で行われますが、生産地や蒸留所によって各過程に違いがあります。 原料のサトウキビを加工する 酵母を入れて発酵させ「もろみ」をつくる もろみを蒸留する 蒸留液を休ませる／熟成させる 瓶詰め（ボトリング）をする ラム酒の原料はサトウキビで、そのまま搾ったサトウキビジュースを用いたり、ジュースを煮つめて結晶化した部分を取り除いた糖蜜（モラセス）を用いたりします。サトウキビをジュースや糖蜜に加工したら、水分量や温度を調整して「酵母」を投入します。酵母の力で液中の糖分をアルコール発酵させ、柔らかい固形物の「もろみ」を製造。できた「もろみ」を蒸留し、アルコールと香味成分を濃縮させます。蒸留液をステンレスタンクや樽に貯蔵した後、瓶詰め（ボトリング）すればラム酒の完成です。 ラム酒のアルコール度数 ラム酒の平均的なアルコール度数は40～50％程度で、銘柄によって異なります。 焼酎の度数が20～25％と考えると、ラム酒は比較的高いアルコール度数のお酒といえるでしょう。高アルコール度数のラム酒といえば、75％を超える「ロンリコ151」「レモンハート デメララ 151」などが有名ですね。これらのラム酒は少量でもかなりのアルコール量なので、ストレートで飲むならチェイサーを付け、少しずつ楽しむようにしましょう。 ラム？ラム酒？名前の由来 ラムは慣用的に「ラム酒」とも呼ばれ、これは仔羊の「ラム」と混同しないように広まった日本独自の呼び名です。 ラム（rum）そのものの語源は諸説あります。まずは英語で「騒がしいこと・興奮」を表す「ランバリオン（rumbullion）」が短縮されたという説です。バルバドス島に渡ったイギリス人が、サトウキビのお酒を飲んで騒ぐ原住民の様子を見て「rumbullion」と表現。その記録が、17世紀のイギリス植民地記録に残っています。他に、ラテン語で砂糖を意味する「サッカルム（saccharum）」の語尾を語源とする説があり、ランバリオンもサッカルムもラム酒の語源としてしっくりきます。 名前の由来が諸説あるところも、バラエティーに富んだラム酒らしいといえますね。 ラム酒の起源 ここからは、ラム酒の起源について解説しましょう。ラム酒が誕生した時期は17世紀頃、場所はカリブ海地域で、厳密な発祥地はバルバドス島とする説やプエルトリコ島とする説があります。カリブ海とはメキシコ湾の南に位置する海域で、カリブ海と周辺の海域を含む島々から構成される地域をカリブ海地域（カリブ地域）といいます。前章でラム酒の原料は「サトウキビ」と紹介しましたが、実は発祥地のカリブ地域はサトウキビが自生しない土地でした。そんなカリブ地域で、なぜサトウキビのお酒「ラム」が生まれたのか。それは、かの有名な船乗り「コロンブス」が、砂糖製造のためにサトウキビをカリブ地域に持ち込んだためです。コロンブスによるサトウキビの移植から始まったラム酒の歴史を、詳しく解説します。 コロンブスによるサトウキビの移植 1492年に新大陸を発見したクリストファー・コロンブスは、2回目の航海で西アフリカのサトウキビをカリブ海のイスパニョーラ島に持ち込みました。そこからサトウキビ栽培は周辺のカリブ地域や南北アメリカ大陸に広がり、カリブの島々はサトウキビの一大生産地となったのです。16世紀初頭には、スペインの植民地となっていたイスパニョーラ島にサトウキビを原料とした製糖工場が建設されます。労働力を補完するため、製糖工場にはアフリカから多くの奴隷が連行され、生産された砂糖はヨーロッパに莫大な利益をもたらしました。砂糖製造から生まれたラム酒 砂糖はサトウキビを絞ったジュースを煮つめて結晶化した部分で、結晶化しなかった部分（糖蜜）は砂糖製造には使われません。その不要な糖蜜を利用するために生まれたのがラム酒で、ラム酒はいわば砂糖の副産物といえるでしょう。ラム酒はつくられた当初、奴隷のエネルギー補給やガス抜きとして利用されていました。また壊血病の特効薬と信じられていたラム酒は、奴隷だけでなく船乗りの間でも飲まれるようになり、急速に広まっていきます。 3つのラム酒誕生説...
ラム酒とは何か？原料や種類、蒸留酒の製法やカクテルを解説 by TRUCK Japanese...
皆さん、ラム酒はお好きですか？ロックで飲んだりカクテルで楽しんだり、中にはお菓子作りにラム酒を使うという方もいるのではないでしょうか。さまざまな楽しみ方があるラム酒は日本を含む世界各地でつくられており、人々から長く愛されています。世界中の人々を惹き付けるラム酒には、果たしてどのような魅力があるのでしょうか。今回はラム酒の魅力を生む「原料」や「製法」、飲む上で知っておきたい「種類」を解説します。おすすめの飲み方や代表的なカクテルも紹介しますので、ラム酒の魅力に触れたい方はぜひご一読ください。 ラム酒とは ラム酒とはサトウキビを原料につくられる蒸留酒で、原料由来の甘い香味を持つお酒です。蒸留酒（スピリッツ）とは、果実や穀類の発酵液を蒸留してつくるお酒のことで、ラム・ウォッカ・テキーラ・ジンは「4大スピリッツ」といわれています。そんなラム酒の原料と製法、アルコール度数や名前の由来を解説していきましょう。 ラム酒の原料と製法 ラム酒はとても自由なお酒で、厳しい製造規定や生産地の規制がありません。 そのため世界各地でつくられており製法もバラエティーに富んでいます。基本的なラム酒の製法は次の過程で行われますが、生産地や蒸留所によって各過程に違いがあります。 原料のサトウキビを加工する 酵母を入れて発酵させ「もろみ」をつくる もろみを蒸留する 蒸留液を休ませる／熟成させる 瓶詰め（ボトリング）をする ラム酒の原料はサトウキビで、そのまま搾ったサトウキビジュースを用いたり、ジュースを煮つめて結晶化した部分を取り除いた糖蜜（モラセス）を用いたりします。サトウキビをジュースや糖蜜に加工したら、水分量や温度を調整して「酵母」を投入します。酵母の力で液中の糖分をアルコール発酵させ、柔らかい固形物の「もろみ」を製造。できた「もろみ」を蒸留し、アルコールと香味成分を濃縮させます。蒸留液をステンレスタンクや樽に貯蔵した後、瓶詰め（ボトリング）すればラム酒の完成です。 ラム酒のアルコール度数 ラム酒の平均的なアルコール度数は40～50％程度で、銘柄によって異なります。 焼酎の度数が20～25％と考えると、ラム酒は比較的高いアルコール度数のお酒といえるでしょう。高アルコール度数のラム酒といえば、75％を超える「ロンリコ151」「レモンハート デメララ 151」などが有名ですね。これらのラム酒は少量でもかなりのアルコール量なので、ストレートで飲むならチェイサーを付け、少しずつ楽しむようにしましょう。 ラム？ラム酒？名前の由来 ラムは慣用的に「ラム酒」とも呼ばれ、これは仔羊の「ラム」と混同しないように広まった日本独自の呼び名です。 ラム（rum）そのものの語源は諸説あります。まずは英語で「騒がしいこと・興奮」を表す「ランバリオン（rumbullion）」が短縮されたという説です。バルバドス島に渡ったイギリス人が、サトウキビのお酒を飲んで騒ぐ原住民の様子を見て「rumbullion」と表現。その記録が、17世紀のイギリス植民地記録に残っています。他に、ラテン語で砂糖を意味する「サッカルム（saccharum）」の語尾を語源とする説があり、ランバリオンもサッカルムもラム酒の語源としてしっくりきます。 名前の由来が諸説あるところも、バラエティーに富んだラム酒らしいといえますね。 ラム酒の起源 ここからは、ラム酒の起源について解説しましょう。ラム酒が誕生した時期は17世紀頃、場所はカリブ海地域で、厳密な発祥地はバルバドス島とする説やプエルトリコ島とする説があります。カリブ海とはメキシコ湾の南に位置する海域で、カリブ海と周辺の海域を含む島々から構成される地域をカリブ海地域（カリブ地域）といいます。前章でラム酒の原料は「サトウキビ」と紹介しましたが、実は発祥地のカリブ地域はサトウキビが自生しない土地でした。そんなカリブ地域で、なぜサトウキビのお酒「ラム」が生まれたのか。それは、かの有名な船乗り「コロンブス」が、砂糖製造のためにサトウキビをカリブ地域に持ち込んだためです。コロンブスによるサトウキビの移植から始まったラム酒の歴史を、詳しく解説します。 コロンブスによるサトウキビの移植 1492年に新大陸を発見したクリストファー・コロンブスは、2回目の航海で西アフリカのサトウキビをカリブ海のイスパニョーラ島に持ち込みました。そこからサトウキビ栽培は周辺のカリブ地域や南北アメリカ大陸に広がり、カリブの島々はサトウキビの一大生産地となったのです。16世紀初頭には、スペインの植民地となっていたイスパニョーラ島にサトウキビを原料とした製糖工場が建設されます。労働力を補完するため、製糖工場にはアフリカから多くの奴隷が連行され、生産された砂糖はヨーロッパに莫大な利益をもたらしました。砂糖製造から生まれたラム酒 砂糖はサトウキビを絞ったジュースを煮つめて結晶化した部分で、結晶化しなかった部分（糖蜜）は砂糖製造には使われません。その不要な糖蜜を利用するために生まれたのがラム酒で、ラム酒はいわば砂糖の副産物といえるでしょう。ラム酒はつくられた当初、奴隷のエネルギー補給やガス抜きとして利用されていました。また壊血病の特効薬と信じられていたラム酒は、奴隷だけでなく船乗りの間でも飲まれるようになり、急速に広まっていきます。 3つのラム酒誕生説...